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Schwierigkeit
leicht
Zeit
70

Zubereitung

Äpfel oder Birnen in Stücke schneiden und entsaften. Entkernte Quitten würfeln und im Obstsaft 1 Stunde köcheln. Quittenstücke durch ein Tuch filtern und den Saft auffangen. Gelierzucker mit 1 l Quittensaft, Zitronensaft und Vanille aufkochen und 5 Minuten bei schwacher Hitze und ständigem Rühren köcheln lassen. Dann gleich in sterile Gläser füllen. 

Zutaten für 6 Personen


700 g Quitte(n)
150 g Äpfel
150 g Birne(n)
500 g Gelierzucker 2:1
Zitronensaft aus einer Zitrone
1 TL Vanillepulver