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Schwierigkeit
leicht
Zeit
20

Zubereitung

Die Topinambur-Knollen schälen und mit einer Gemüsehobel oder einem Messer in dünne Scheiben schneiden. In reichlich Öl goldgelb backen. Die Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Salz würzen (je nach Geschmack auch mit anderen Gewürzen). Zu Salaten, Suppen oder Fleischgerichten servieren.

Tipp:
Die Topinamburchips können auch fettarm im Backrohr zubereitet werden. Dazu die Topinamburscheiben regelmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 130°C auf mittlerer Schiene bei leicht geöffneter Backofentür 30-35 Min. trocknen lassen. Nach 20 Min. wenden.

Zutaten für 2 Personen


250 g Topinambur
20 ml Öl
1 TL Salz