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Schwierigkeit
leicht
Zeit
35

Zubereitung

Im Backofen einkochen:
6 Gläser gleicher Größe in das mit ca. 1 cm  Wasser gefüllte Geschirr oder Backblech setzen und den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180°C einstellen. Wenn in den Gläsern Luftbläschen aufsteigen, den Herd ausschalten und Gläser nach 25-30 Minuten aus dem Ofen nehmen.

Im Dampfgarer einkochen:
Die Früchte entstielen und die größeren halbieren. In Gläser füllen, mit Zucker bestreuen und kräftig schütteln. Die Gläser schließen und im Dampfgarer einkochen (100°C ca. 25-30 Minuten). Falls sich der Zucker noch nicht gelöst hat nach 20 Minuten die Gläser nochmal durchschütteln und weitere 10 Minuten dämpfen. 

Zutaten für 6 Personen


1 kg Erdbeeren
250 g Zucker