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Mitten im Zentrum von Eferding lebt Familie Holzer mit drei Generationen am Biohof Holzer. Alfred und Maria übernahmen 1989 den elterlichen Hof und stellten sofort auf Bio um. Anfangs hatten sie mit Gegenwind bei der Umstellung zu kämpfen. "Wir haben es aber mit der eigenen Überzeugung zu Bio wieder wettgemacht!", erzählt Seniorchef Alfred ganz stolz. Diese Überzeugung wurde bald auch von den Kund:innen geschätzt, die ihre Produkte kauften.
Im November 2021 übernahmen Sohn Michael und seine Frau Barbara mit den beiden Kindern Helene und Sebastian den Betrieb. Mit Hofkatze Carlos und Hofhund Asta ist die Familie komplett. Seit Beginn an arbeiten wir mit Familie Holzer zusammen, die uns mit frischen Gemüsesorten wie Fenchel, Petersilie, Jungzwiebel, Kohl, Spargel, Melanzani und vielem mehr beliefern. In den Herbstmonaten versorgen uns die Holzers zusätzlich mit Pak Choi, Petersilie und Mairübchen.
Auf insgesamt 10 Hektar wird am Biohof Gemüse angebaut, weitere 10 Hektar dienen dem Ackerbau. In den fünf Gewächshäusern mit einer Gesamtfläche von 3.000 m2 gedeihen verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten, Melanzani, Melonen und vieles mehr - wobei die Melonen ausschließlich für den Eigenbedarf bestimmt sind.
Unterstützt wird die Familie von neun Saisonarbeitskräften, darunter zwei langjährige Mitarbeiter. Seit der Übergabe an Sohn Michael gibt es am Biohof Holzer Selbstbedienungs-Automaten - eine praktische Erleichterung für die Direktvermarktung ab Hof.
Bio mit Überzeugung
"Für mich bedeutet BIO, etwas zu produzieren, das hochwertig ist, Genuss bereitet und den Alltag bereichert - weil man sich fitter und energievoller fühlt. Auch unerwünschte "Nebenprodukte" bleiben einem so erspart.", hat Michael uns beim Besuch verraten.
"Bio ist das einzig Richtige, um langfristig und nachhaltig die Welt zu ernähren!", ist auch Seniorcheft Alfred überzeugt.
Die Lieblingsprodukte von Senior und Junior Holzer
Bei unserem Besuch am Biohof Holzer durften wir mit aufs Feld. Dort zeigten uns Michael und sein Vater Alfred voller Stolz ihren Fenchel und ihre Petersilie. "Das sind eindeutig unsere Lieblingsprodukte, weil sie so gut gedeihen und wir größere Flächen damit bewirtschaften", erzählten sie uns - und weil Alfreds Lieblingsrezept der Fenchelsalat ist. Dieses Rezept wollen wir dir natürlich nicht vorenthalten:
Alfreds Fenchelsalat - einfach & köstlich
"Das Besondere an unseren Produkten ist natürlich die biologische Wirtschaftsweise", erklärten uns Alfred und Michael, während wir gemeinsam durch ihre Felder streiften.
Zwar arbeiten sie keinen Kompost in den Boden ein, da sie aufgrund von Platzmangel keinen eigenen herstellen können - dafür setzen die beiden auf Grünschnitt und Gründüngung.
Ergänzend kommen etwa Bio-Hühnermist-Pellets zum Einsatz, wenn bestimmte Nährstoffe im Boden fehlen.
Ein weiteres Merkmal des Biohof Holzers ist die Anbaumethode in Form der Dammkultur. Dabei werden Furchen und Dämme gezogen, um eine optimale Bodenkultur sowie eine effiziente Bewässerung zu ermöglichen.
Langjährige Partner und Freunde
Unsere beiden Familien verbindet mehr als eine enge Bio-Partnerschaft. Über die Jahre ist eine echte Freundschaft entstanden, die generationenübergreifend ist.
Alfred und Maria nahmen gemeinsam mit Ilse und Günter an zahlreichen Seminaren und Bio-Betriebsbesichtigungen teil - bei einigen davon waren auch die Kinder dabei.
Michael und Andi besuchten gemeinsam die Volksschule, später engagierten sich Michael und Johannes (Andis Bruder) gemeinsam bei der Freiwilligen Feuerwehr in Pupping.
Frisches Gemüse vom Biohof Holzer findest du bei uns im Bio-Frischmarkt, oder du lässt es dir mit deiner Biokiste zu dir nach Hause liefern.
