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Der chinesische Senfkohl, wie der Pak Choi noch genannt wird, wächst mitten im Eferdinger Becken bei unserem langjährigen Partner Biohof Holzer.
„Von Anfang an, nach der Übernahme der Eltern im Jahr 1989, kam für uns nur eine Bewirtschaftung nach rein biologischen Richtlinien für den Hof in Frage“, erzählt Fred Holzer. Mittlerweile werden auf über 20 ha Rhabarber, Fenchel, Mangold, Spargel, Erdbeeren, Rucola und vieles mehr für den Biohof Achleitner produziert.
Dabei wird ein besonderes Augenmerk auf die Bodenfruchtbarkeit gelegt, welche durch das Ausbringen von Kompost, Grünschnitt, Stroh und weiteren organischen Düngern wie Bohnenschrot ständig verbessert wird.
Susanne und Günter Achleitner mit Fred, Michael und Maria Holzer
