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mit dem "Nix wegwerfen" Kreislauf vom Biohof Achleitner
Also rund ein Drittel aller erzeugten Lebensmittel in Österreich. Das ist nicht nur eine enorme Lebensmittelverschwendung, sondern belastet auch unsere Umwelt und letztlich uns selbst. Viele Konzepte zum „Lebensmittel retten" setzen dort an, wo eine Überproduktion vorhanden ist und bekämpfen dann die Auswirkungen. Die Ursachen und das wahre Problem der Lebensmittelverschwendung werden dabei aber nicht gelöst.
WIR PACKEN DAS PROBLEM AN DEN WURZELN
Als Landwirte kennen wir den Wert von Lebensmitteln und wissen wie viel Arbeit, Schweiß und Leidenschaft in jedem Lebensmittel steckt. Seit mehr als 30 Jahren setzen wir uns für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln ein und haben deshalb unseren "Nix wegwerfen" Kreislauf ins Leben gerufen. Auf diesen sind wir besonders stolz, denn er verhindert gänzlich Lebensmittelverschwendung, bevor sie entsteht.
Durch eine gezielte Jahresplanung und dem Bewusstsein, dass Obst & Gemüse keine Modelmaße braucht, vermarkten wir 98 % aller geernteten Produkte über die Biokiste, Bio-Frischmarkt & den Bio- Großhandel. Lebensmittelverschwendung, wie du sie aus dem Supermarkt aufgrund übertriebener Vermarktungsnormen (zu krumm, zu groß, zu klein,...) kennst, gibt es deshalb bei uns nicht.
Die restlichen 1 - 2 % verkochen wir im Bio-Kulinarium & in unseren Hausg´mocht Produkten oder spenden sie. Wirklichen Verderb verarbeiten wir zu Bio-Kompost, der wiederum auf unseren Feldern landet. So schließt sich unser "Nix wegwerfen" Kreislauf.
Mit zahlreichen Maßnahmen setzen wir das auch in die Tat um. Unser Ausschuss ist mit 1-2 % sehr gering und selbst verdorbene Lebensmittel haben noch einen Nutzen.
Wir haben ein Herz für krummes, schiefes, zu kleines oder gar zu großes Obst und Gemüse. Und deswegen landet es bei uns auch im Bio-Frischmarkt und der Biokist...
Ein Thema, das uns alle angeht, zum Nachdenken anregt und wir nur gemeinsam vermindern können.
Hast du gewusst, dass jeder österreichische Haushalt Lebensmittel im Wert von 263 Euro wegwirft? Mit unseren 10 Tipps kannst du ganz einfach Lebensmittel retten.
