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Unser Lieblingssalat für heiße Sommertage ist der asiatische Mango-Krautsalat. Leicht und fruchtig ist er ein absolutes Highlight bei jeder Grillerei. Gleich nachmachen!
| 700 | g | Weißkraut |
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Karotte |
| 1 | Stk. | Paprika rot |
| 1 | Stk. | Mango |
| 1/2 | Bund | Basilikum |
| 2 | EL | Sambal Oelek je nach gewünschter Schärfe |
| 2 | EL | Reisessig |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 5 | TL | Sesamöl |
| 30 | g | Erdnüsse |
| 1 | EL | Sesam |
| 1 | EL | Zucker oder Süße nach Wahl |
| Salz | ||
| Pfeffer gemahlen | ||
| 1 | Stk. | Limette zur Deko |
Kraut vierteln, Strunk entfernen. Kraut-Viertel, Karotte und Paprika in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls dünn schneiden. Basilikum zerkleinern.
Sambal Oelek, Essig, Sojasoße und Süße verrühren. Öl langsam dazugeben und unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdnüsse grob hacken.
Gemüse- und Mangostreifen mit dem Dressing übergießen und gut durchmischen. Mit Basilikum, Nüssen und Sesam bestreuen und servieren.
