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Unser Früchtebrot mit Nüssen sorgt bereits für vorweihnachtliche Stimmung am Teller. Rein darf, was schmeckt. Am besten gleich nachbacken und genießen.
| 4 | Stk. | Ei(er) |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Rum |
| 150 | g | Honig |
| 200 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 150 | g | getrocknete Datteln |
| 150 | g | getrocknete Feigen |
| 100 | g | Zitronat |
| 150 | g | Haselnüsse |
| 150 | g | Rosinen |
Ofen auf 160 °C vorheizen.
Datteln und Feigen zerkleinern, Zitronat ebenfalls (sehr) klein schneiden. Haselnüsse grob hacken.
Eier schaumig rühren. Rum und Honig daruntermischen. Anschließend Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Danach die getrockneten Früchte und Nüsse unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und ca. 1 Stunde im Ofen backen.
Das Früchtebrot entweder noch 1 - 2 Tage liegen lassen oder gleich genießen.
