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| 500 | g | Quitte(n) (entspricht 6 Quitten) |
|---|---|---|
| 250 | g | Schlagobers |
| 1 | EL | Zucker |
| 8 | g | Vanillezucker |
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Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben, vom Flaum befreien und einzeln in Backpapier wickeln aber locker packen (es sollte sich ein kleiner Luftraum bilden, in dem die Hitze zirkulieren kann). Die Päckchen bei 200°C 60 Minuten im Backofen backen.
Schlagobers schlagen und Zucker sowie Vanillezucker zugeben. Päckchen aus dem Ofen holen, Quitten quer halbieren, mit einem scharfkantigen Löffel das Kerngehäuse ausstechen und in diese Höhlung den Schlagobers häufen.
