Artikel aus Merkliste löschen?

Sind Sie sicher, dass Sie diesen Artikel aus der Merkliste löschen möchten?

Einkaufsliste
Merkliste
Einkaufsliste
Merkliste
loading...
Damit Sie unsere Webseite optimal erleben können, verwendet diese Webseite Cookies. Durch Nutzung unserer Webseite und Dienstleisungen stimmen Sie zu, dass wir Cookies verwenden.

Herbstliche Tarte mit Chioggiarübe

Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echtes Erlebnis: Unsere herbstliche Tarte mit knackiger Chioggia Rübe. 

Schwierigkeit
mittel
Zeit
60 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 4 Personen


40 g Honig
2 EL Zitronensaft
10 g Butter
650 g Chioggia Rübe (Alterntaiv: Goldrübe oder Rote Rübe)
1 Stk. Blätterteig (ausgerollt und in Form geschnitten)
80 g Frischkäse
1/2 TL Rosmarin
1/2 TL Salz
1/4 Prise Pfeffer gemahlen
1 Tasse Kresse
1/2 EL Olivenöl
1/4 TL Zitronensaft
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer gemahlen
20 g geriebener Parmesan
Zutaten zu meiner Biokiste hinzufügen

Zubereitung

Honig auf einem vorbereiteten Blech verteilen. Ca. 6 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens karamellisieren, bis er hellbraun ist. In der Zwischenzeit die Chioggia Rübe schälen und 500g in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft und Butter auf dem heißen Karamell verteilen und Chioggia-Scheiben leicht überlappend darauflegen. Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens backen.

Blätterteig entrollen, mit einer Gabel dicht einstechen und mit Frischkäse bestreichen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Rosmarin darüberstreuen und den Teig mit der bestrichenen Seite nach unten locker auf die Chioggia Scheiben legen. Teigrand zwischen Scheiben und Blechrand schieben. Ca. 15 Min. fertigpacken und kurz ruhen lassen. Anschließend sorgfältig auf eine Platte stürzen, Backpapier entfernen und würzen.

Zum Schluss die restliche Chioggia Rübe hauchdünn hobeln, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Honig würzen und dekorativ gemeinsam mit der Kresse und den geriebenen Parmesan auf der warmen Tarte verteilen.

Ähnliche Rezepte

  • Melanzani-Süßkartoffel Curry

    Schwierigkeit
    leicht
  • Frühlings-Spargeltarte

    Schwierigkeit
    leicht
  • Schnelle Blätterteig-Karotten

    Schwierigkeit
    leicht