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Melanzani-Schnitzerl

Schwierigkeit
leicht
Zeit
25 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 2 Personen


1 Stk. Melanzani
1 Stk. Ei(er)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Semmelbrösel
10 ml Öl
Zutaten auf die Einkausliste

Zubereitung

Melanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Melanzanischeiben zuerst im Ei und dann in den Semmelbrösel wenden. Im Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: Mit Reis und Tomatensauce oder Kräuterrahm-Dipp servieren.

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