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Schokoladig und saftig: Unser Bohnenbrownie steckt voller Ballaststoffe und pflanzlicher Power. Perfekt für alle Naschkatzen. Gleich ausprobieren!
| 400 | g | Kidneybohnen |
|---|---|---|
| 30 | g | Chia-Samen |
| 80 | ml | Wasser |
| 60 | g | Erdnussbutter |
| 40 | g | Kakao |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 45 | g | Kokosmehl |
| 130 | g | Dattelsirup |
| 1 | TL | Backpulver |
| Meersalz | ||
| 1/4 | TL | Espressopulver |
| 200 | g | Zartbitterschokolade |
| 1 | Stk. | Granatapfel |
| 1 | Handvoll | Mandelblättchen |
| Mandeln |
Eine 25 x 25 cm große Form mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Chiasamen mahlen und mit etwas Wasser aufquellen lassen. Anschließend alle Zutaten (außer die Schokolade) in eine Küchenmaschine oder Zerkleinerer geben und pürieren.
Die Hälfte der Schokolade hacken und untermischen. Den Brownie-Teig in die Form füllen und 20 bis 25 Minuten im Ofen backen. Wenn der Brownie länger gebacken wird, wird er fester, ansonsten hat er seine typisch cremige Konsistenz.
Währenddessen die restliche Schokolade schmelzen, den fertigen Brownie mit der Schokolade bestreichen und mit Mandelblättchen, Mandeln und Granatapfelkernen garnieren.
