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Würzige Chimichurri

Würzige Chimichurri

Chimichurri, eine grüne Sauce aus Kräutern und Olivenöl ist die „BBQ-Sauce Südamerikas“ und harmoniert sehr gut mit Fleisch.

Schwierigkeit
leicht
Zeit
10 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 4 Personen


2 Bünde Petersilie
1/2 Stk. Limette   oder Zitrone
1 Stk. Schalotte   oder Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. rote Chilischote   oder Chilipulver
1 TL Thymian   nach Geschmack
1 EL Oregano   nach Geschmack
50 ml Olivenöl   nach Bedarf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer gemahlen
Zutaten zu meiner Biokiste hinzufügen

Zubereitung

Petersilie, Knoblauch und Schalotte fein hacken. Im Mörser mit dem Saft einer halben Limette zerdrücken. Mit soviel Olivenöl aufgießen, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, und Chili würzen. 

Biohof-Tipp:
Falls vorhanden kannst du auch frischen Thymian und Oregano verwenden.  

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