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Bärlauchaufstrich

Schwierigkeit
leicht
Zeit
10 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 4 Personen


500 g Topfen
3 EL Sauerrahm
3 EL Öl (vorzugsweise Leinöl)
2 EL Schnittlauch in Röllchen geschnitten
1 Bund Bärlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver
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Zubereitung

Die Hälfte vom Bärlauch fein hacken, die andere Hälfte mit ca. 3 EL Leinöl pürieren. Den Topfen mit dem Sauerrahm mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und ebenso wie den pürierten Bärlauch untermischen. Mit ein paar Tropfen Leinöl beträufeln und mit Bärlauch garniert servieren.

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