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Gefüllte Tomaten mit Sonnenblumenkern-Nussmus

Leicht und fruchtig. Die ideale Jause für heiße Sommertage. Gefüllte Tomaten mit Sonnenblumenkern-Nussmus schmeckt einfach herrlich. Probiere es aus!

Schwierigkeit
leicht
Zeit
15 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 2 Personen


2 Stk. Tomate mittelgroß
2 EL Topfen
1 TL Zitronensaft
2 TL Frische Kräuter gehackt
1 EL Buttermilch oder Joghurt
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Olivenöl
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Zubereitung

Die Tomaten aushöhlen.

Sonnenblumenkerne und etwas Olivenöl zu einem Mus vermixen. Das Mus mit Buttermilch und Zitronensaft anrühren. Topfen hinzugeben.

Tomatenfleisch und Kräuter zum Topfen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten damit füllen. Mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.

Perfekt als leichte Jause für den Sommer!

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