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Karfiol-Laibchen

grün & weiß

Schwierigkeit
leicht
Zeit
35 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 2 Personen


1 Stk. kleine Zwiebel(n), fein gewürfelt
200 g Karfiol (nur die Röschen)
30 g Butter
1 Stk. Ei(er)
50 g Bergkäse, gerieben
50 g Haferflocken, fein
2 EL Mehl, griffig
1 Stk. Knoblauchzehe(n), gepresst
2 EL Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl, zum Herausbraten
50 g Spinat, fein geschnitten (alternativ: Mangold)
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Zubereitung

Zwiebel und Karfiol in der Butter anschwitzen. Die Masse in eine Schüssel geben, überkühlen lassen und die restlichen Zutaten bis auf den Spinat und die Petersilie daruntermischen. Die Hälfte der Masse in eine extra Schüssel geben und mit Spinat und Petersilie mischen. Zu Laibchen formen und in etwas Öl beidseitig goldgelb herausbraten.

 

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