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Restlverwertung Deluxe: Mit unserem Knödelauflauf zauberst du ein herrliches Gericht aus übrig gebliebenen Knödeln. "Nix wegwerfen" kann so köstlich schmecken!
| 4 | Stk. | Knödel vom Vortag |
|---|---|---|
| 250 | g | Cocktailtomaten |
| 2 | Stk. | Ei(er) |
| 200 | ml | Milch oder Schlagobers |
| 100 | g | geriebener Käse |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 125 | g | Blattspinat |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer gemahlen |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knödel in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform geben.
Zwiebel klein schneiden und mit etwas Butter glasig dünsten. Spinat dazu geben und mitdünsten lassen.
Spinat-Zwiebel-Mischung über die Knödel verteilen. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und ca. 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Tomaten kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würze und über den Auflauf geben.
