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Knusprig, würzig und schnell gemacht: Unsere koreanischen Pancakes mit Gemüse sind unwiderstehlich und perfekt zum Teilen ... aber nur, wenn du magst.
| 100 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | TL | Speisestärke |
| 1/2 | TL | Kurkuma |
| 125 | ml | Wasser |
| 1 | Stk. | Karotte |
| 1 | Stk. | rote Zwiebel |
| 1 | Stk. | Porree |
| 50 | g | Kräuterseitlinge |
| 300 | g | Weißkraut |
| 3 | EL | Kokosöl |
| Salz | ||
| Pfeffer gemahlen |
| 3 | EL | Sojasauce |
|---|---|---|
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | EL | Reisessig |
| 1/2 | EL | Zucker oder Süße nach Wahl |
| 1/4 | TL | Hot Pepper Chilisauce |
Mehl, Stärke, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Wasser zu einem glatten Teig rühren. Die Karotte reiben, das restliche Gemüse in feine Streifen schneiden. Alles zum Teig geben und gründlich vermegen.
Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Einen Schöpfer Gemüseteig in die Pfanne geben und in eine rundliche Pfannkuchen-Form drücken. Auf beiden Seiten knusprig braten und anschließend warm halten. Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren.
Gemüse-Pfannkuchen und Dip anrichten und servieren.
