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Mürbteigkekse und Orangenknöpfe

Lieblingskekse von Mitarbeiterin Sabrina

Effektiv gearbeitet wird bei Sabrina nicht nur am Biohof, sondern auch beim Kekse backen. Mit nur einem Keksteig, zaubert sie zwei Kekssorten: Mürbteigkekse und Orangenknöpfe.

Schwierigkeit
leicht
Zeit
90 min. Gesamtzeit
Zutaten für Personen

Zutaten für 4 Personen


150 g Zucker
150 g Butter
100 g gemahlene Haselnüsse
350 g Mehl
1/2 Stk. Orange, davon Schale und Saft
1 Stk. Ei(er)
1 Prise Salz
Fülle Mürbteigkekse
4 EL Marmelade
2 EL Zucker zum Bestreuen
Fülle Orangenknöpfe
1/2 Stk. Orange, davon Schale
1 EL Orangensaft
2 EL Zucker zum Bestreuen
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Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig mischen und zu einem Mürbteig verarbeiten. Im Kühlschrank 1 Std. rasten lassen und anschließend in zwei Hälften teilen.

Für die Mürbteigkekse eine Teighälfte ausrollen, Kekse ausstechen und bei 200°C (vorgeheizt) 5-8 min backen. Marmelade leicht erhitzen. Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Puderzucker bestreuen.

Für die Orangenknöpfe aus dem restlichen Teig 1 cm große Kugeln formen und am Backblech flach drücken. Bei 200°C (vorgeheizt) 5-8 min backen.

Puderzucker schrittweise in den Orangensaft (1 EL) einrühren, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht. Die Kekse damit verzieren und mit fein geschnittener Orangenschale dekorieren.
 

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