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Steckrübenquiche

Name: Steckrübenquiche
Total time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen
Ingredients: 500 g Steckrüben; 1 Pkg. Blätterteig; 150 ml Schlagobers; 3 Stk. Ei(er); 200 g Mozzarella; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Olivenöl

Schnell, einfach und g'schmackig! Egal ob fürs Festtagsmahl oder für "unter der Woche".

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Schwierigkeit: leicht

Zeit: 45 min. Gesamtzeit

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Zutaten für 6 Personen

500	g	Steckrüben
1	Pkg.	Blätterteig
150	ml	Schlagobers
3	Stk.	Ei(er)
200	g	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Olivenöl

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Zubereitung

Steckrüben vorne und hinten anschneiden und mit der Schale in feine Scheiben hobeln. Kurz mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann beiseite stellen. Ei mit Obers, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss verrühren. Blätterteig in eine gefettete runde Quicheform einpassen und ca. 4 cm Rand darüberstehen lassen. Steckrüben auf dem Blätterteig verteilen, mit der Obers-Ei-Masse begießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Bei 180°C 25 - 30 Minuten backen.

Steckrübenquiche

Zutaten für 6 Personen

Zubereitung

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