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Der harmonisch gewürzte Bauchspeck wird für 2 Wochen in einer Salz-Reifung über Buchenholz geräuchert - nach alter Tradition| Gewichtsgenaue Abrechnung
Schweinefleisch*, Steinsalz unjodiert, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Paprika*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
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