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Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Jause to Go. Unser Brokkolisalat mit himmlischen Balsamico Dressing und knackigen Äpfeln.
| 250 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Paprika (am besten gelb und rot) |
| 1 | Stk. | Apfel, groß |
| 30 | g | Sonnenblumenkerne |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Balsamico Bianco |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Agavendicksaft |
| Salz | ||
| Pfeffer gemahlen |
Brokkoli in Röschen zupfen. Paprika und Apfel mit dem Messer klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Brokkoli-Röschen dünsten. Alle Zutaten anschließend vermengen. Sonnenblumenkerne darüber verteilen. Für das Dressing Öl, weißen Balsamico, Agavendicksaft und Senf in ein Glas mit Schraubverschluss geben und gut durchschütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den angerichteten Salat gießen.
