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1 | Stk. | Melanzani |
---|---|---|
1 | EL | Olivenöl |
2 | Stk. | Tomaten |
2 | Kugeln | Mozzarella |
Melanzani, Tomaten und Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Melanzanischeiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Öl beträufeln. Nun abwechselnd eine Melanzani-, eine Tomaten-, und eine Mozzarellascheibe schichten und im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange backen, bis der Käse schmilzt. Schmeckt warm und kalt.
Tipp: Dazu passt frischer Blattsalat mit Balsamico-Dressing.