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Aus bester, handgeschöpfter Rohmilch der eigenen Heumilch Kühe entsteht der Loisnhof Bergkäse. Dieser darf bis zu 12 Monate reifen. Er entwickelt dabei ein außergewöhnlich kräftiges Aroma und einen sehr besonderen Geschmack, der je nach Reifung von würzig bis pikant reicht. Der Bergkäse ist ein herzhafter Jausenkäse, der auf keiner Käseplatte fehlen darf. Perfekt zum Gratinieren von Gerichten.