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Die Artischocke ist vor allem im mediterranen Raum beliebt - mit ihrem fein herben Geschmack schmeckt sie perfekt mit Aioli, gefüllt oder überbacken
kurz lagerfähig
Bitte Obst und Gemüse täglich kontrollieren
kalt
aufbewahren
Biohof Tipp: In einem feuchten Tuch eingewickelt lagern.
Bei der Artischocke handelt es sich um die noch geschlossene Knospe eines Distelgewächses. Der in den Artischoken enthaltene Bitterstoff Cynarin regt die Verdauungssäfte an, verbessert die Durchblutung der Leber und unterstützt so beim Entgiften. Zudem enthalten sie viele Mineralstoffe (Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen) und Vitamine (Provitamin A, Vitamin C).
Die Artischocken kommen diese Woche aus Italien. Änderungen aufgrund der Verfügbarkeit möglich.
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