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Fenchel

Schmackhafte Knollen für Salate und warme Gerichte.

  • Produktinformation

    Der Knollenfenchel ist der einzige seiner Gattung, der als Gemüse genützt wird. Andere Arten, wie z.B. der wilde Fenchel und der Gewürzfenchel, werden zu Tees, Gewürzen und zu ätherischen Ölen verarbeitet. Fenchelknollen müssen fest und weiß sein, auch das frische Grün zeugt von einer guten Qualität. Fenchel wird entweder roh als Salat aber auch geschmort, gedünstet oder überbacken genossen. Außerdem eignet er sich hervorragend für Suppen, als Saft oder als Belag auf pikanten Kuchen und Pizza. Er zeichnet sich besonders durch seinen intensiven, anisartigen Geschmack aus, der durch das Erhitzen gemildet wird. Geeignete Gewürze sind Muskat, Zitronensaft, weißer Pfeffer und Schnittlauch. Im Kühlschrank in einem luftdichten Plastik-Gefäß hält Fenchel bis zu zwei Wochen. In Scheiben geschnitten und blanchiert lässt er sich auch gut einfrieren.
  • Inhaltsstoffe / Zutaten

    Fenchel ist ein äußerst reichhaltiges Gemüse, er unterstützt den Knochenaufbau und die Nierenfunktion, stärkt mit seinem Vitamingehalt das Immunsystem (doppelt soviel Vitamin C wie die Orange) und sorgt für ein festes Bindegewebe. Außerdem ist der Fenchel ein optimales Diätgemüse, da er das Fett bereits im Darm bindet, sodass sich weniger Fettmoleküle am Bauch, an den Oberschenkeln und an der Hüfte einlagern können.
  • Lieferanteninformation

    Diese Woche kommt der Fenchel aus Italien. Änderungen aufgrund der Verfügbarkeit möglich.
€ 4,99   € 4,99 / KG
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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